料理

私の趣味は料理で調理器具にもこだわっています。よく作るのが親子丼で、親子丼専用鍋を買って一つずつじっくり作ります。ガスバーナーを使って鶏肉を炙って香ばしさを出してから玉ねぎと煮込み、卵は半分だけ入れて少し固まってきたらその半分の卵を入れて半熟にして作るのが私のレシピです。私は一人暮らしをしていて、なるべく自炊するようにしていますが時間がなくてすぐ作れる炒め物ばかり日々作っているので、たまに手間のかかる料理を作って自画自賛するのがストレス解消になっています。最近は休みの日に煮る料理を増やそうと思って、煮物にチャレンジしています。ひじきの煮物や切り干し大根の煮物をよく作っています。実家でよく出たのでまねて作ってますが、調味料は同じだけどバランスが違うのかおふくろの味に近づくことができません。たまに実家に帰ると作ってもらうので、教えてもらって少しでもおふくろの味に近づけていきたいと思います。母は偉大だと感じた瞬間でした。

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user397 / 2月 17, 2018 / その他